2019.07.21
Pizza ～特養ケアマネO杉の休日～
お久しぶりです。特養の大杉です(*゜▽゜)ノ
今日は以前買っておいた切り餅が冷蔵庫に眠っていたので
『もちピザ』を作る事にしました(^^)/
まずは生地作りから。
中くらいのサイズを1～2枚作るなら強力粉200gぐらいが良いです。
今回はたくさん作ろうと思い、3倍の600gにしました。
まず強力粉にドライイースト、塩、砂糖を適量入れて混ぜてから
水にオリーブオイル又はサラダ油を入れたものを混ぜます。
後は生地っぽくなるまでひたすら混ぜるのですが、
ミックス粉と水はなかなか混ざらないので大変です…
10～15分程混ぜていると、だいぶ生地らしくなってきました。
適度な大きさに分けてから時間をおいて発酵させます。
ここまでが前準備。では実際にピザを作っていきましょう( º∀º )/
まずは生地のばし。本来は大理石のまな板、ピザのばし専用の棒とローラーを使うのですが
経済的事情により100均のシート、100均の麺棒、100均の美顔ローラーで代用します。
もちピザは下地にソースを使わないので直にシュレッドチーズをかけて、その上に
今回使う具材のベーコンと適度な大きさに切った切りもちを乗せていきます。
我が家はオーブンレンジがないのでオーブントースターで代用。
約10分程で美味しそうな焼き色がついてきました(*´∀`*)
焼き上がったもちピザの表面に醤油をかけ、まんべんなく味がつくようにハケでのばします。
(100均で売っているシリコン製のハケは手入れも簡単でオススメです)
きざみのりを仕上げにかけて、出来あがったものがこちらヾ(*´∀｀*)ノ
もちとチーズの組み合わせは一見合ってなさそうに思われますが、実は好相性で、
最近はお好み焼き屋のメニューにも良く見られるようになりました。
お餅とチーズにベーコンの塩味と醤油の風味がマッチしてとても美味しいですよ♪
【おまけ】
訳あって実家に置きっぱなしにしていた耐火レンガをキレイに洗いました。
いつかは耐火レンガ製ピザ窯で焼いたピザの記事をお届けしたいと思います(*ˊᵕˋ*)੭
