2019.09.06
「ドリップ男子」 ～デイ１小野伸一の休日～
こんにちはデイサービス1単位の小野です。
休日に時間があればコーヒーを
ドリップして楽しんでいます。
今回はペーパードリップで淹ていきます。
まずは器具を準備します。
まず湯を沸かします。
今回使用する豆は児島にある自家焙煎所オネストコーヒーさんの豆を使用します。
（中煎りを使用します）
このお店の豆はリーズナブルで美味しい豆を購入することが出来ます
私の行きつけで気軽に入れるおススメのお店です
季節のブレンド「ひまわり」
お湯が沸く前にゴリゴリとこの豆をミルで挽きます。
そろそろ湯が沸いたのでミルした粉を
ドリッパーに入れます。
※今回はカリタ製のペーパードリッパーを使用します
（比較的扱いやすいです）
トントンと粉を整えて...
ドリッパーオン！
湯温を91℃にする為一旦ケトルからサーバに入れ
再度ポットに移します。
※抽出に適する湯温は85～95℃ですので
湯温を調節するためです。
さっそくドリップしていきましょう！
まず約20～30秒前後蒸らします
すると徐々に粉がふわっと膨らんで来ます！
膨らむのは豆が新鮮であるという事です。
（膨らむのを見るのがいつもの楽しみです）
更に数回注湯していきます。
約3分で抽出完了になります。
クルクルと軽く攪拌します
（味を均一にする為です）
注いだお湯が全部落ち切る前にドリッパーは降ろします
（もったいないと思われるでしょう？）
最後まで落とすとエグミまで出てしまいます。
部屋中にはコーヒーのいい香りが
広がっていきます～♬
挽き立て淹れたてです！
チョコスモアトーストを作ったので～♬
「いただきまーす〜♬」
みなさん、じつは・・・
僕ブラックが飲めないんです(苦笑)
だけどー「ドリップ男子！」
皆さんもどうですか？
「うちカフェ」 おすすめします！
