2019.10.15
本格料理３～従来職員S.Yの日記～
お気付きの方もいると思いますが、タイトルのように本格料理とまでは言えないかもしれないです。笑
そんな事は置いといて、食料品の買い出しにいつもの業務用スーパーへ向かいます。
現時点で何を作るかは決めてなかったけど、鶏モモ肉が特価だったので取り合えず購入。
ついでに野菜も色々購入し颯爽と帰宅。
先日動画サイトで大食いの動画を見ていた際に辛みの効いたタレで味付けしていたのを思い出し、
今回の料理はそんな感じでやってみようと決意。
まだ16時頃でしたが、肉に味を染み込ませる為に早速調理開始。
まずは動画を見ながらタレを分量通りに作って行く。
そして買ったばかりの鶏肉を一口大にカット。
ビニール袋に鶏肉と作ったタレを入れて冷蔵庫へ。
30分に1回上下をひっくり返し更に味を染み込ませる。
晩御飯時になったのでとりあえず野菜を切る。
買っていた玉ねぎ、ピーマンを切り、ついでにもやしも水で洗い準備しておく。
野菜を全て焼き大皿に盛り付け。その上に焼き上がった鶏肉を乗せる。
そのままでも美味しそうだけど、もうひと手間。
冷蔵庫に残っていたピザ用のチーズとスライスチーズを火にかけ牛乳を少し加え伸ばしていく。
鶏肉と野菜を盛った大皿に上からチーズをかける。
自己流チーズタッカルビの完成。
『チーズタッカルビ食べた事ないけど聞いた話だとこんな感じやろ』と思いながら作ってみましたが、
見栄えもそれっぽいしまあまあな完成度なのではないかと思います。
鳥皮はパリパリのせんべい状にしておつまみ代わりに。←お酒飲まないけど。
食べてみると、辛みの効いたタレをチーズがマイルドにしていて食べやすく、とてもいい感じ。
個人的にはもう少し辛い方が良かったかなと思い、台所から花椒を取って来て少しかけて食べると、
ピリッとした辛さがアクセントとなり、より美味しく食べれました。
辛さで元気を出し、明日からの仕事を頑張ろうと思える休日でした。
