職員の休日holiday

2020.03.03

本格料理5~従来職員S.Yの日記~

今回はご飯じゃなくてスイーツ作りをしました!

と言うのもテレビで今流行りのバスクチーズケーキの特集をしていて、

「あ、リク○―おじさんのチーズケーキが食べたい。」と思い作る事に。

 

とりあえずいつもの業務用スーパーに行ってみました。クリームチーズとバターは

ありましたが、コーンスターチやレーズンが無い…

帰りがけに普段行かないスーパーに立ち寄り、製菓コーナーを見ていると

コーンスターチとレーズンを発見!さっそく購入して帰宅。

 

クリームチーズとバターを常温に戻している間に他の材料の計量をします。

チーズを混ぜて滑らかになったら卵黄・砂糖・バターを入れてしっかり混ぜます。

 

そして卵白をメレンゲ状にしようとしたけどハンドミキサーが見つかりません。

仕方ないので泡立て器を使って手動で作るしか無くなったのでガチャガチャ混ぜていきます。

メレンゲ作りは地味に大変な作業です…( ̄▽ ̄;)

 

そこそこツノも立つようになったので、腕の状態を考え終了。疲れた…_(⌒(_´-ω-`)_

 

メレンゲの泡を潰さない様にとチーズ液とメレンゲを慎重に混ぜて生地の完成。

 

小分けのカップにレーズンを敷いて生地を流し込んだら余熱していたオーブンに入れて20分焼きます!

タイマーの残り時間が短くなってくるにつれて良い匂いがしてきて、完成!!

 

あれ?思ったより膨らんでない…

もっとぷるぷるというかふわふわしてる感じを思い描いていたのに…(´・ω・`)

まぁとりあえず完成したし食べてみます!!

一口食べるとふわっとチーズの香りがして、ふわっとした食感で上手に出来ている!!

けど「リ○ロ―おじさんのチーズケーキ」には程遠い…

 

今度はもっと上手に美味しいスイーツを作ろうと思いながら、

男の趣味とはかけ離れていく休日でした。

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