2025.10.07
＜グループホーム ライブキッチン～ミーゴレン作り～＞
GH職員のエルナさんの故郷、
インドネシアの代表的料理である
ミーゴレンとスープダギングアヤムをライブで料理。
ミーゴレンのミーは「麺」
ゴレンは「揚げる、炒める」
アヤムは「鶏肉」という意味だそうです。
野菜や豚肉、エビ、そばを炒めるのは、
日本の焼きそばと変わりませんが、
ナンプラーやチリソースを使うのが特徴です。
炒めていると、東南アジアの香りが漂ってきます。
炒めている間、入居者の皆さんにも
目玉焼き作りを手伝ってもらいました。
出来上がったミーゴレンを、ホーム長に
味見してもらい、「うまい！！」と
太鼓判をいただきました。
昼食の時間に、出来立てのミーゴレンと、
スープダギングアヤム（鶏肉のスープ）を美味しく召し上がっています。
